A história da Bauducco começa muito antes da marca existir.
Ela tem início em Turim, com Carlo Bauducco, um italiano apaixonado por sabores artesanais.
Em 1948, Carlo chega ao Brasil para resolver um negócio envolvendo máquinas de pão, mas encontra algo maior: uma comunidade italiana numerosa e a percepção de que o panettone era pouco conhecido.
De volta à Itália, decide mudar de vida; em 1950 retorna definitivamente ao Brasil com a esposa, o filho Luigi e um pedaço de massa madre, a “mãe de todos os panettones”, que ainda hoje é preservada pela empresa.
Em 1952, após o fim da lei que obrigava estrangeiros a terem sócios brasileiros, Carlo inaugura a Doceria Bauducco no Brás, em São Paulo.
Ali nascem os primeiros panettones brasileiros feitos com tradição italiana.
A loja cresce rapidamente, impulsionada por uma ação ousada: Carlo distribui panfletos de avião e vende todo o estoque em apenas três dias.
O grande salto ocorre em 1962, com a abertura da primeira fábrica em Guarulhos.
Na década de 1970. Massimo Bauducco, neto de Carlo, criou o Chocotone. A ideia foi substituir frutas cristalizadas por gotas de chocolate.
A inovação conquistou novos consumidores, tornou-se um sucesso imediato.
Hoje, “Chocotone” é marca registrada da Bauducco, exclusiva da empresa.
Carlo Bauducco falece em 1972, mas sua história continua viva: uma tradição natalina que atravessou o oceano e conquistou o país.
Hoje, além do panettone e do Chocotone, a marca produz biscoitos, wafers, bolos, torradas e diversas linhas especiais que seguem o mesmo padrão de qualidade.
Cada produto carrega a história de uma família que transformou um pedaço de massa em símbolo de sabor, afeto e celebração.
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